Петрушка 1кг (вагова)
Опис
Основні характеристики
Петрушка кучерява вагова, 1 кг. Виробник — агрофірма «Зелений стандарт» (Україна). Сорт — «Мооскраузе 2» (Mosskrause 2), німецької селекції, типовий представник кучерявих (листкових) сортів. Товарна одиниця — фасовка вагою 1 кг (нетто). Склад — свіжі зелені листки петрушки кучерявої (Petroselinum crispum var. crispum), вирощені в умовах відкритого ґрунту. Продукт митий та охолоджений, готовий до споживання. Термін придатності за температури зберігання від +1°C до +4°C та відносній вологості 90-95% становить 14 діб з дати збору, що зазначено на транспортній упаковці.
Технічні деталі та застосування
Зелень має стандартизовані технічні параметри: довжина рослини від кореневої шийки — 20-25 см, розмір листкової пластинки — 5-8 см, вміст вологості — 85-88%. Листя інтенсивно-зеленого кольору (5GY 4/6 за шкалою Munsell), щільне, з характерною сильною кучерявістю та гофруванням країв. Вміст нітратів не перевищує 2000 мг/кг. Застосовується як харчовий продукт у свіжому вигляді, для приготування страв, прикрашання та сушіння. Переваги даного сорту та постачання: висока товарність і транспортабельність завдяки щільній структурі листя, збереження презентабельного вигляду після миття, повільне вив’ялення. Порівняно з гладколистими сортами, має дещо м’якіший аромат, але кращу декоративність і стійкість до механічних пошкоджень.
Корисність та професійні рекомендації
Продукт є джерелом вітамінів (C, K, групи B), мікроелементів (залізо, калій) та хлорофілу. Для отримання максимальної користі рекомендується споживати св